应大连新东方烹饪学校邀请，11月8日、9日，胡应东、高升两位大师亲临大连新东方烹饪学校，为广大师生带来《鲁菜制作的核心》及《研发创新菜品》的相关培训，并为师生现场演示“葱烧海参”、“油泡大龙虾”、“九转大肠”及“爆炒腰花”等传统鲁菜菜肴的制作。

胡大师、高大师为师生进行理论培训

胡大师讲解龙虾的分解操作

从食材的挑选、配菜的加工、火候的掌握、味道的调制，大师无不细致讲解与操作，但更多强调的科学化的分配制作流程。传统的工艺手法配上纯正的大连海鲜等食材，制作出的美食更加香艳诱人。两位大师也总结到，大连得天独厚的地理优势融合了传统鲁菜及东北菜系的精华，并配以名扬海内外的大连海鲜等食材，定会吸引更多美食爱好者来大连学习厨艺，希望更多学子能够来打大连新东方烹饪学校学习，将中华传统的美食文化继续发扬！

大师作品

胡大师及其作品

两位大师在我校合影留念

作为中国大连海鲜人才培养基地，大连新东方烹饪学校致力将本地区的特有食材与中国传统菜系相融合，并在继承和发扬传统中华美食文化的基础上，不断推陈出新，传授广大学子更适合市场潮流的精品菜肴，使广大学子在未来的工作中更具前瞻性！